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YONGHE NEWS

孩子智力靠遗传?专家告诉你,科学饮食能促进大脑发育——补充omega3就用牡丹籽油
发布日期:2021-08-02 阅读量: 406
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又到了一年一度暑期兴趣班、培训班时刻,孩子马不停蹄地学着,家长也没少操心,家长群的“炫娃”更是永不停歇。有的孩子5岁学钢琴,10岁就能获奖,有的孩子从小画画就有天赋,得到了什么大师的赞赏……


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这引起了一些妈妈们的焦虑,就是不知道怎样培养自家的孩子,脑子才能像别人家的孩子一样聪明?



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其实答案很简单:就是为孩子的大脑提供良好的饮食。


饮食习惯不健康,就相当于给宝马车加花生油——没有了适当的原料供给,再聪明的大脑也转不起来。


神经学家、综合营养学家丽莎·莫斯科尼(Lisa Mosconi)博士,(著有《大脑食物》(Brain Food)和《女性大脑》(The XX Brain)这两本书),她就向我们解释:


“要想发挥最佳功能,人类大脑需要45种不同于其他器官的营养物质。虽然这些营养物质大部分由大脑自己制造,但是剩余的则需由饮食提供。”


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各个领域的科学研究都证明,科学的饮食习惯不仅可以延缓脑部衰老,还可以起到提高思维能力的作用,极大地提升大脑的工作效率。


很多妈妈不知道,大脑对饮食的需求其实不同于其它器官。所以接下来最要知道的就是补什么,才能来滋养孩子的大脑发育。


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答案可能有点出乎意料:是要注重肪酸的摄入均衡。


人脑的主要组成部分就是各种各样的脂肪酸分子,包裹在上千亿个神经元表面的那层神经膜也是由脂肪酸构成的。由此可见,充分合理地摄入脂肪酸绝对是维持神经膜结构稳定、功能正常的必要前提之一。


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脂肪酸主要分三种:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、和多不饱和脂肪酸。


在这里要着重说的,就是补充多不饱和脂肪酸,它是人体必需脂肪酸,其中最重要的是Omega-3和Omega-6两种,因为人体自身无法合成,所以必须从食物中摄取。


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Omega-3和Omega-6的摄入比例平衡对人体健康非常重要,但由上表可知,显然现代人每天的Omega-6摄入过多,所以目前最应该补充的就是Omega-3。


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为什么强调要补充Omega-3?因为Omega-3可以在人体内转化为EPA和DHA。EPA和DHA为人们所公认的一大主要功能就是促进脑部神经和视网膜发育,尤其是在胎儿成长的孕期和出生后的婴儿早期。


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因为胎儿的成长会消耗EPA和DHA,世界卫生组织甚至建议女性在孕期一定要保证Omega-3的摄入均衡。


同时,研究证明,Omega-3除了有利于青少年的大脑发育,还具备多种好处,比如抵制风湿性关节炎等部分炎症、改善心血管健康等疾病。补充Omega-3,实质上对现代男女老少都十分适用。


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其实在国外,Omega-3脂肪酸的应用已经很广了,从婴幼儿到中老年,有Omega-3奶粉、Omega-3饮料、Omega-3相关的各种零食等等。


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△可口可乐公司研发Omega-3饮料


国内最受追捧的就是鱼油,鱼油主打的就是补充摄入Omega-3,还有深海鱼类也是极佳的补充来源,大部分的膳食指南,包括我国、美国、欧洲等国家都推荐每周吃2次深海鱼类。它只有一个缺点,就是贵。


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所以有意识补充Omega-3的宝妈们会转向纯榨植物油,比如亚麻籽油,但大多只是作为婴儿的辅食油使用,而且亚麻籽油味道比较独特,维生素E含量低,烟点只有107℃,不适合中式烹饪,显然不是长久之计。


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牡丹籽油的出现就恰好解决这一难点。牡丹籽油的味道淡,烟点高达260℃,且维生素E含量高,高温煎炸环境下,几乎没有任何反式脂肪酸的产生,而且还不油腻。


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最重要的是,牡丹籽油的Omega-3脂肪酸含量高达40%,10g牡丹籽油相当于3斤深海鱼,通过日常的科学饮食,在食物中添加牡丹籽油,完全可以保证Omega-3的摄入。


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不知道怎么帮助孩子的宝妈们,不妨从使用牡丹籽油开始,每天补充一点Omega-3,帮助孩子大脑发育,促进孩子健康成长~


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